Hoy cocinamos... comida china

La comida china es una de mis favoritas y como hace unos años me fui de Eramus a otro país y tenía que cocinarme todos mis caprichos, comencé a interesarme por cómo se cocinaba la comida de los restaurantes chinos. 

La receta que hoy os traigo es el pollo con verduras, receta muy conocida de la cocina china. Ahí va la receta para una ración:

Ingredientes:

Aceite

1 pechuga de pollo

1/2 cebolla

1/2 pimiento verde

1 zanahoria

1 champiñón

Sal

Salsa de soja

1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, troceamos la pechuga de pollo y cortamos las verduras en julianas, excepto el champiñon, que lo cortamos en láminas.

Ponemos el aceite en una sarten a fuego fuerte y, una vez caliente, echamos el pollo y un poco de sal y cocinamos durante más o menos 3 minutos. 

A continuación, echamos en el mismo aceite (podemos añadir un poco más) la cebolla y, una vez sofrita, echamos las demás verduras y la sal y cocinamos hasta que esté completamente cocinada.

Después, echamos la pechuga cocinada en la sarten con las verduras, echamos la sal, el azúcar y la salsa de soja. 

Dejamos unos minutos cocinando y servimos.

Y...¡A comer!

• La salsa de soja en este caso está comprada en el supermercado Mercadona y es de la marca Heinz.
• La cantidad de verduras depende de nuestro gusto. En mi caso he puesto poca cebolla porque no me gusta demasiado.
• La cantidad de champiñones debe ser abundante porque cuando los cocinamos se reducen bastante. 

C. Co.

Patatas con bacon y queso

Desde hace generaciones, mi familia se ha dedicado a ir pasando de generación en generación una serie de recetas que han ido haciendo, teniendo como obligación añadir mínimo una cuando te llega a las manos. 

Las circunstancias hicieron que, hace poco, cayeran en mis manos y, como soy bastante despistada y parece que me encanta romper ordenadores y perder todo su contenido, he pensado que sería una buena idea pasarlas al ordenador y crear un blog donde poder compartirlas y, además, tenerlas guardadas para una posible pérdida.

Así pues, tras muchos meses trabajando en pasarlas al ordenador y descifrar la letra de mis pobres antepasados, he decidido crearlo y aquí va la primera receta, que es una de mis favoritas.

Últimamente se han puesto de moda cadenas de restaurantes como Fosters Hollywood. Hoy voy a presentaros una receta fácil, rápida y económica:

Ingredientes:
Aceite
2 dientes de ajo
Queso chédar
Patatas
Sal
Pimienta
Huevos

Preparación:

Pelamos y troceamos las patatas con corte clásico y, cuando el aceite esté caliente, las freímos hasta que queden de un color dorado. Las ponemos en un plato con papel para que absorba el aceite, dejamos reposar 1 minuto y las salpimentamos.
A continuación, ponemos a calentar el horno para utilizarlo después.
Freímos el bacon hasta que esté bien hecho y lo ponemos sobre las patatas ya en un recipiente apto para hornearlo.
Después ponemos el queso sobre las patatas con bacon y lo metemos al horno durante 5 minutos a unos 200º.
Lo sacamos y lo servimos rápidamente.

Y...¡A comer!

• Las patatas también pueden ser congeladas, pero yo prefiero las otras porque tienen mejor sabor.
• El bacon puede ser en tiras o en cintas. Si utilizamos el bacon en cintas, debemos hacerlas a trozos y ponerlas sobre las patatas como si fuera el de tiras.
• Cada horno es un mundo, así que debemos estar pendientes del horno y cuando el queso esté burbujeando lo sacaremos.
• Podemos servirlo con un huevo y mezclarlo después con los otros ingredientes. 

Perdonad la calidad, pero se me ha ocurrido hacerla
estando fuera de casa y es lo que hay.

C. Co.